Probiyotiklər

Lactobacillus plantarum təbiətdə, xüsusən də tərəvəz, ət, süd məhsulları və şərab kimi bütün növ fermentləşdirilmiş qidalarda geniş yayılmış bir növ qram-müsbət laktobasildir. Eyni zamanda, Lactobacillus plantarum insanın mədə-bağırsaq traktında da mövcuddur və insan mədə-bağırsaq traktında probiotik qrupdur və insan sağlamlığının möhkəmləndirilməsində böyük rolu vardır. Hal-hazırda çoxlu sayda tədqiqatlar göstərmişdir ki, Lactobacillus plantarum immunitet funksiyasını tənzimləmək, xroniki metabolik xəstəlikləri tənzimləmək, patogen bakteriya infeksiyasına qarşı mübarizə aparmaq, bağırsaq funksiyasını tənzimləmək, əqli və sinir funksiyalarını tənzimləmək və s. kimi müxtəlif sağlamlıq təsirlərinə malikdir.

Bazarda bifidobakteriyaları olan probiotik məhsulların əksəriyyəti müxtəlif probiyotiklərdən ibarətdir və bifidobakteriyalar və laktobakteriyaların birgə istifadəsi ən çox yayılmışdır, Bifidobacterium animalis və Bifidobacterium lactis ən əhəmiyyətli növlərdən ikisidir və Bifidobacterium ilə müqayisədə daha yaxşı göstərir. Bifidobacterium animalis. Bifidobacterium animalis ilə müqayisədə Bifidobacterium lactis daha yaxşı oksigen tolerantlığı göstərir ki, bu da kommersiya süd məhsullarında yüksək bakteriya sayına nail olmasını təmin edir.